Fromager / Fromagère
Emploi Agriculture - Sylviculture
Sarzeau, 56, Morbihan, Bretagne
Vous travaillerez au sein d'un domaine familial (Coin de paradis en Bretagne dans le Golfe du Morbihan,) spécialisé en agriculture biologique comprenant 11 salariés (2 agriculteurs, 2 fromagers, 3 vendeuses, 2 cuisiniers, une cheffe de salle et 2 dirigeants qui valorisent sur place les produits de la ferme : fromage en premier lieu, mais aussi viande, salaisons et co-produits de la fabrication.
Nous produisons également crème, beurre, fromage frais aromatisé ou non, lactiques frais et affinés et yaourt (spécifiquement du Gwell : lait pasteurisé ensemencé en mésophiles).
Votre profil:
Issu(e) d'une formation Bac +2 ou Bac +3 type ENIL ; BTS, IUT ou licence pro biologie/chimie, vous vous caractérisez par votre rigueur, votre esprit pratique et votre volonté de progresser. Vous appréciez le travail manuel varié, vous êtes régulier et attentif à la qualité du travail effectué. Vous comprenez ou souhaitez comprendre les enjeux de sécurité sanitaire, de qualité organoleptique, les différentes technologies fromagères pour mieux effectuer votre travail. Vous êtes capable de vous intégrer dans une équipe, sur la ferme, et de travailler en binôme, dans l'atelier.
Vos missions:
Vous[...]
